Nei giorni 2, 3 e 4 maggio 2025, il suggestivo borgo di San Biagio Platani è diventato teatro di un evento culturale ed enogastronomico di grande valore: il workshop “Mangiare Sicano – promuovendo il km0”, un’iniziativa dedicata alla promozione del cibo sano, locale e sostenibile, nel cuore della Sicilia, sotto la straordinaria e artistica cornice degli Archi di Pasqua.
L’evento ha voluto sottolineare il profondo legame tra identità territoriale e tradizioni agroalimentari, attraverso l’esplorazione dei prodotti tipici dei Monti Sicani, un’area ricchissima di biodiversità e cultura contadina. Gli incontri hanno offerto spunti di riflessione sull’importanza del chilometro zero come pratica virtuosa per la tutela dell’ambiente, la valorizzazione delle risorse locali e il rilancio dell’economia dei piccoli borghi. Un focus particolare è stato dedicato al concetto di “mangiare sicano”, inteso non solo come scelta gastronomica, ma anche come atto culturale e politico che implica il rispetto delle stagioni, dei cicli naturali, e dei saperi tradizionali tramandati da generazioni. In quest’ottica, sono stati presentati diversi prodotti simbolo del territorio sicano, come i legumi autoctoni, gli agrumi, i cereali antichi, il pane, l’olio extravergine d’oliva e molto altro.
A completare l’esperienza, non potevano mancare i momenti di degustazione, in cui i partecipanti hanno potuto assaporare alcune eccellenze locali. Tra i prodotti più apprezzati spicca la cuddura con olio extravergine d’oliva, un pane tipico della tradizione siciliana che, con la sua semplicità, racconta secoli di cultura contadina e amore per la terra. Ogni assaggio è diventato un’occasione per raccontare storie, legami familiari, saperi antichi e pratiche di lavorazione artigianale.
L’iniziativa ha rappresentato un’occasione unica di sensibilizzazione verso tematiche cruciali come la sostenibilità alimentare, la valorizzazione delle produzioni locali e la tutela del patrimonio culturale e gastronomico dei Monti Sicani.
